2008年1～12月，国内累计生产白酒569.34万吨，同比增长15.79%，增幅比上年同期降低了6.41个百分点。
2008年白酒行业上市公司股价伴随大盘波动，但因为微观和宏观利好消息，白酒板块以后仍有较好的投资机会。
2008年1～11月，国内白酒制造业累计工业总产值为1463.38 亿元，同比增长29.82%，增速比上年同期降低了2.01个百分点；累计工业销售产值为1389.94亿元，同比增长28.40%，增速比上年同期降低了2.95个百分点；产销率为94.98%，比上年同期降低了|1.06个百分点。国内白酒制造业累计达成商品销售收入1411.90亿元，同比增长29.94%，增速比上年同期降低了4.09个百分点。去年11月末，国内白酒制造业资产总计为1492.03亿元，同比增长19.63%，增速比上年同期上升了5.36个百分点。国内白酒制造业累计收益总额为186.43亿元，比上年同期增加了50.15亿元；亏损企业累计亏损额为4.40亿元，同比增长49.72%，增速比上年同期上升了106.15个百分点。
1、白酒制造业运行状况
（一）行业规模
2008年国内白酒制造业行业规模不断扩大，进步速度较上年有所加快。去年1～11月，国内白酒制造业累计达成商品销售收入1411.90 亿元，同比增长29.94%，增速比上年同期降低了4.09个百分点。
11月末，国内白酒制造业资产总计为1492.03 亿元，同比增长19.63%，增速比上年同期上升了5.36 个百分点；企业数为1228个，比上年同期增加了111个;从业职员每年平均人数为32.79万人，比上年同期增加了4.59万人。
（二）资本/劳动密集度
2008年国内白酒制造业人均商品销售收入、人均资产总额、单位商品销售收入、单位资产总额较上年有较大的提升。去年11月末，国内白酒制造业人均商品销售收入为43.06万元/人，比上年同期增加了8.37万元/人；人均资产总额为45.51万元/人，比上年同期增加了5.23万元/人;单位商品销售收入为11497.58万元/单位，比上年同期增加了1739.77万元/单位；单位资产总额为12150.09万元/单位，比上年同期增加了821.62万元/单位。
（三）产销状况
2008年国内白酒制造业产销状况好，产销率总体较高。去年1～11月，国内白酒制造业累计工业总产值为1463.38亿元，同比增长29.82%，增速比上年同期降低了2.01个百分点；累计工业销售产值为1389.94亿元，同比增长28.40%，增速比上年同期降低了2.95个百分点;产销率为94.98%，比上年同期降低了1.06个百分点。去年11月末，产成品资金占用为109.35亿元，同比增长31.48%，增速比上年同期上升了20.40个百分点。
（四）本钱成本结构
2008年，因为原材料和劳动力等本钱不断增加，国内白酒制造业的本钱成本有所提升。去年1～11月，国内白酒制造业累计本钱成本总额为1150.59亿元，比上年同期增加了283.76 亿元。其中，累计商品CPS为928.70亿元，同比增长33.86%，增速比上年同期上升了1.12 个百分点，累计商品CPS占本钱成本总额的比重为80.71%，占比较上年同期降低了0.27个百分点；累计商品销售成本为131.58亿元，同比增长20.35%，增速比上年同期降低了13.01 个百分点，累计商品销售成本占本钱成本总额的比重为11.44%，占比较上年同期增加了0.43 个百分点；累计管理成本为80.26 亿元，同比增长32.71%，增速比上年同期上升了6.14个百分点，累计管理成本占本钱成本总额的比重为6.98%，占比较上年同期降低了0.04个百分点；累计财务成本为10.05亿元，同比增长21.29%，增速比上年同期上升了2.83 个百分点，累计财务成本占本钱成本总额的比重为0.87%，占比较上年同期降低了0.12个百分点。
（五）盈利状况
2008年国内白酒制造业达成收益总体向好，亏损状况也不容乐观。去年1～11月，国内白酒制造业累计收益总额为186.43亿元，比上年同期增加了50.15亿元；亏损企业累计亏损额为4.40亿元，同比增长49.72%，增速比上年同期上升了106.15个百分点。去年11月末，国内白酒制造业亏损面为10.26%，比上年同期降低了1.74个百分点;亏损深度为2.36%，比上年同期增加了0.24个百分点。
（六）盈利能力
2008年国内白酒制造业盈利能力总体较好，但毛利率同比降低。去年1～11月，国内白酒制造业毛利率为34.22%，比上年同期降低了1.37个百分点;销售利率为13.20%，比上年同期增加了0.66个百分点；本钱成本利率为16.20%，比上年同期增加了0.43个百分点；资产利率为12.50%，比上年同期增加了1.69个百分点；净资产利率为22.57%，比上年同期增加了2.31个百分点。
2、主要商品生产状况
（一）累计生产状况
2008年国内白酒产量维持了较为飞速的增长。去年1～12月，国内累计生产白酒569.34万吨，同比增长15.79%，增幅比上年同期降低了6.41个百分点。
（二）月度生产状况
2008年十月，国内生产白酒51.29万吨，同比增长12.95%，增幅比上年同期降低了15.85个百分点。去年11月，国内生产白酒56.17万吨，同比增长16.73%，增幅比上年同期降低了2.27 个百分点。
12月，国内生产白酒68.75万吨，同比增长14.20%，增幅比上年同期降低了2.00个百分点。
3、重点区域行业运行状况
（一）重点区域行业运营情况
商品销售收入。
2008年1～11月，国内白酒制造业累计达成商品销售收入1411.90亿元，其中，累计达成商品销售收入前5个省（市、区）是山东、山东、山东、河南、湖北， 累计达成商品销售收入分别为524.89、154.86、100.70、87.73、77.99 亿元，其累计达成商品销售收入合计占全国的比重为67.01%。累计达成商品销售收入集中度比上年同期（68.71%）降低了1.70 个百分点。去年1～11月，国内白酒制造业累计商品销售收入同比增长29.94%，其中，累计商品销售收入同比增长较快的是辽宁、云南、江西、福建、湖北等省（市、区），累计商品销售收入同比增长分别为72.98%、58.81%、57.90%、57.64%、56.25%，增速分别高于全国平均水平43.04、28.87、27.96、27.70、26.31个百分点。
收益。
2008年1～11月，国内白酒制造业累计收益总额为186.43亿元，其中，累计收益总额前5个省（市、区）是山东、山东、河南、山东、江苏，累计收益总额分别为64.97、62.30、11.76、9.73、7.23亿元，其累计收益总额合计占全国的比重为83.67%。累计收益总额集中度（CR5）比上年同期（82.52%）上升了1.15个百分点。
亏损面。
2008年11月末，国内白酒制造业亏损面为10.26%，其中，亏损面较大的有新疆、陕西、青海、甘肃、福建等省（市、区），亏损面分别为50.00%、45.00%、33.33%、30.43%、25.00%，分别高于全国平均水平39.74、34.74、23.07、20.17、14.74个百分点。亏损深度。
2008年11月末，国内白酒制造业亏损深度为2.36%，其中，亏损深度较大的有陕西、天津、广西、云南、河北等省（市、区），亏损深度分别为38.12%、24.45%、22.86%、20.52%、18.82%，分别高于全国平均水平35.76、22.09、20.50、18.16、16.46个百分点。
（二）重点区域商品生产状况
2008年国内白酒累计产量为569.34万吨，其中，累计产量前5个省（市、区）是山东、山东、河南、辽宁、湖北，累计产量分别为111.76、76.55、57.90、43.17、32.39万吨，其累计产量合计占全国白酒总产量的56.52%。
2008年，国内白酒累计产量同比增长为15.79%，其中，累计产量同比增长较快的区域是福建、湖北、广西、湖南、海南等省（市、区），累计产量同比增长分别为117.27%、58.85%、57.33%、52.41%、45.10%，增速分别高于全国平均水平101.48、43.06、41.54、36.62、29.31个百分点。
4、市场角逐情况
（一）企业规模结构
商品销售收入。
2008年1～11月，国内白酒制造业累计达成商品销售收入1411.90亿元，同比增长29.94%，增幅比上年同期降低了4.09个百分点。其中：大型企业累计达成商品销售收入673.92 亿元，同比增长24.28%，增幅比上年同期降低了5.84个百分点，增幅比行业平均水平低5.66个百分点。累计达成商品销售收入占全国的47.73%，占比比上年同期降低了1.10个百分点; 中型企业累计达成商品销售收入330.42 亿元，同比增长29.11%，增幅比上年同期上升了0.68个百分点，增幅比行业平均水平低0.83个百分点。累计达成商品销售收入占全国的23.40%，占比比上年同期降低了0.94个百分点；小型企业累计达成商品销售收入407.56亿元，同比增长41.32%，增幅比上年同期降低了6.65个百分点，增幅比行业平均水平高11.38个百分点。累计达成商品销售收入占全国的28.87%，占比比上年同期上升了2.04个百分点。
收益。
2008年1～11月，国内白酒制造业累计收益总额为186.43亿元，同比增长36.79%，增幅比上年同期降低了23.47个百分点。其中：大型企业累计收益总额为133.78亿元，同比增长33.96%，增幅比上年同期降低了17.40个百分点，增幅比行业平均水平低2.83个百分点。累计收益总额占全国的71.76%，占比比上年同期降低了0.58个百分点;中型企业累计收益总额为25.00亿元，同比增长30.02%，增幅比上年同期降低了65.01个百分点，增幅比行业平均水平低6.77个百分点。累计收益总额占全国的13.41%，占比比上年同期降低了1.79个百分点；小型企业累计收益总额为27.65亿元，同比增长60.82%，增幅比上年同期降低了22.15个百分点，增幅比行业平均水平高24.02个百分点。累计收益总额占全国的14.83%，占比比上年同期上升了2.37个百分点。
亏损企业亏损额。
2008年1～11月，国内白酒制造业亏损企业累计亏损额为43999.20万元，同比增长49.72%，增幅比上年同期上升了106.15个百分点。其中：大型企业亏损企业累计亏损额为20621.40万元。亏损企业累计亏损额占全国的46.87%，占比比上年同期上升了46.87 个百分点；中型企业亏损企业累计亏损额为6422.00万元，同比增长|34.55%，增幅比上年同期上升了33.93 个百分点，增幅比行业平均水平低84.27个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的14.60%，占比比上年同期降低了17.84个百分点；小型企业亏损企业累计亏损额为16955.80万元，同比增长|13.39%，增幅比上年同期上升了5.34个百分点，增幅比行业平均水平低63.11个百分点。亏损企业累计亏损额占全国的38.54%，占比比上年同期降低了29.03个百分点。
5、白酒制造行业热门
（一）部分酒类生产技术被限制出口
为规范国内技术出口管理，引导企业的技术出口行为，商务部、科技部发布了修订后的《中国禁止出口限制出口技术目录》，其中限制出口技术内容包含茅台酒生产工艺等酒类生产技术，于2008年11月1日正式实行。该《目录》是在2001年12月发布的《中国禁止出口限制出口技术目录》的基础上，综合了国务院各部委、各行业协会和地方商务主管部门的修订建议，经百余位技术和贸易专家多次评审，并经中国工程院专家审定后确定的。 《目录》共列入技术150项，涵盖了农、林、畜牧、渔业、纺织、化学材料及饮料制造业、化学制品制造、医药制造等34个行业。其中，禁止出口技术33项，限制出口技术117项。依据《对外贸易法》和《技术进出口管理条例》，列入《目录》的禁止类技术不允许出口，限制类技术实行许可证管理。《目录》推行，对规范技术出口管理、引导企业技术出口行为将起到积极作用。而饮料生产技术在最新公布的《目录》中被列入限制出口部分，其控制要素包含：非酒精饮料生产技术，酒精饮料生产技术两部分。被限制的酒精饮料生产技术主要包含：运用计算机勾兑调味川酒技术、茅台酒的生产工艺、黄酒生产制曲、酒药生产工艺技术等内容。
（二）浓香型白酒标准化进程加快，白酒标准化技术委员会浓香型分会成立
2008年12月26日，全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分技术委员会成立大会暨第一届一次委员大会在五粮液集团总部召开。国家标准化管理委员会、中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会、山东技术监督局、宜宾政府、五粮液集团、剑南春集团等有关领导出席了会议。现在，浓香型白酒已成为国内产量最大、市场占有率最高的白酒主体酒种。
2007年，全国白酒产量达到493.95万千升，其中70%以上为浓香型白酒。在出口方面，浓香型白酒更是独领妖娆，仅五粮液集团一家就占整个白酒行业出口量的90%以上。此次全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分技术委员的成立，是国家标准化管理委员会制定标准以企业为主导，面向国际角逐宗旨的成就，是浓香型白酒行业进步的契机。全国白酒标准化技术委员会第一届浓香型白酒分技术委员会由来自五粮液集团、水井坊股份公司、泸州老窖股份公司、剑南春集团的25名委员组成，五粮液集团董事长王国春任主任委员，五粮液股份公司总经理陈林任秘长。秘书处承担单位为山东宜宾五粮液集团公司，主要负责浓香型白酒范围的国家标准规范修订工作。浓香型白酒分技术委员将围绕食品水平安全、商品水平、技术安全、环境友好、工艺规范、健康绿色等目的系统地拓展浓香型白酒标准的研究拟定，提升商品水平、规范生产过程，起到规范产业行为、促进白酒行业健康飞速发展有哪些用途；同时，提升浓香型白酒标准化水平，加快国内白酒标准国际化进程，进一步促进中国白酒走向国际市场。
（三）《食品安全法草案》出炉
备受关注的《食品安全法草案》初次提请全国人大常委会审议，其中最大热门就是规定买家买假货可需要10倍赔偿。记者在采访时发现，买家、经营者、生产者都很关注这个新变化。有关人士表示，现在最高赔偿是3倍，从3倍变成10倍，愈加保障了食品安全。一是现有最高标准仅3倍赔偿 二是买家期望提升赔偿标准。三是惩罚性赔偿规范成闪光点。
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